Situé sur un lieu de formation en permaculture, le market garden de Silvio est séparé en trois parties totalisant environ un quart d'hectare cultivé. Les planches sont de 2 à 3 tailles différentes pour s'adapter à la topologie des lieux qui a une surface plane et une autre derrière en pente douce. Au milieu on trouve la serre, de 20x12m, en bois recouverte de bâche à serre, une taille significative pour faire pousser des légumes en avance de la saison. Derrière celle-ci se trouve un petit tunnel pour la nursery. Les outils sont suspendus dans la serre afin de les protéger du temps et la station de lavage et la chambre froide prennent la moitié du hangar à côté. L'outillage est typique d'un market gardener avec le green harvester pour les micro-pousses et les feuilles, une grelinette pour aérer le sol, un petit rotavator animé avec une visseuse électrique pour préparer la surface du sol. La stratégie de désherbage alterne entre une plantation dense et des bâches géotextiles pour les cultures longues ou qui doivent rester propres. Silvio travaille de 50h à 60h par semaine en été et à peu près 40h par semaine en hiver, il a réussi à obtenir dès la première année environ 60K de CA et a continué à augmenter son CA pour obtenir dès la deuxième année 60% de rentabilité. Les débouchées de sa production, récoltée deux fois par semaine, sont 10 restaurants et cafés de la région et à peu près 50% de sa récolte est vendue au marché de producteurs du coin. Il a aussi commencé à travailler avec un distributeur. Sa ferme est certifiée bio avec Organic Farming NZ, un label dédié aux petits producteurs de NZ. Il est organisé par groupes de pairs qui organisent des revues régulières des fermes. Silvio aime surfer donc ne vit pas sur la ferme et vit sur la côte non loin. Son market garden est petit et efficace et super productif !
Located on a permaculture training center, Silvio's market garden is separated into three parts, totalizing a cultivated half acre. The beds are of two to three different lengths adapting to the topography of the place which has a flat area and a gentle slope area at the back. In the middle is the green house, 20x12m, built with wood and covered with a green house plastic sheet, a significant size to grow vegetables in advance to the season. At the back of it is a small tunnel for the nursery. Tools are hanged in the green house to be protected from the weather and the washing station and cold room take up half of a hangar. The toolset is typical of a market gardener with the green harvester for the micro-greens and the salad leaves, a broad fork to aerate the soil, a hand-drill powered tilter to prepare the soil surface. The weeding strategy alternates between dense sowing and weed mats for longer crops or crops that need to remain clean. Silvio works from 50 to 60h per week in summer and about 40h per week in winter, he managed in the first year to obtain about 60K of revenue and went up since then with about 60% profit starting year 2. The outlet of his production, harvested twice a week, are about 10 restaurants and cafés around the region and about 50% of it goes to the farmer's market. He also starts to distribute through 1 distributor. His place is certified organic by Organic Farming NZ, a label dedicated to small farmers in NZ. It is organized by pods of peers which review regularly the farms. Silvio enjoys surfing and thus doesn't live on the land, he lives on the nearby coast. His market garden is small and efficient as well as extremely productive.
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Website: www.abundantbackyard.co.nz
Facebook: @abundantbackyard
Instagram: abundantbackyard
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admin (dimanche, 24 avril 2022 17:27)
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admin (dimanche, 24 avril 2022 17:29)
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